Budín de Chocolate en su Salsa

Tiempo de preparación:
25 minutos
Tiempo de cocción:
40 minutos
Para 6 raciones

1 taza de harina de fuerza
1/3 de taza de cacao en polvo
1 1/4 tazas de azúcar refinada
1/2 taza de leche
1 huevo
60 g de mantequilla fundida
1 cucharadita de esencia de vainilla
azúcar glas para espolvorear

Crema de naranja
300 ml de nata líquida
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharada de azúcar glas
1 cucharada de Grand Marnier

1 Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde hondo de 2 litros de capacidad. Tamiza la harina con 2 cucharadas del cacao en un recipiente grande, añade 1/2 taza de azúcar y mézclalo bien. Haz un hoyo en el centro.
2 Mezcla en una jarrita la leche, el huevo, la mantequilla y la esencia de vainilla; viértelo en el hoyo de los ingredientes sólidos y revuelve hasta que esté bien mezclado, sin batir en exceso. Traspasa la mezcla al molde y disuelve el cacao y el azúcar restantes con 2 1/2 tazas de agua hirviendo. vierte poco a poco esta mezcla sobre la del budín, dejándola caer sobre el dorso de una cuchara.
3 Hornéalo durante 40 minutos; pincha una aguja hasta el centro del budín: si sale limpia, estará listo. Mientras horneas el budín, prepara la crema de naranja.
4 Para la crema, pon en un recipiente la nata, la ralladura, el azúcar glas y el Grand Marnier; bate con la batidora de varillas hasta que la nata quede montada.
5 Espolvorea el budín con azúcar glas y sírvelo con la crema de naranja.

Nota: Sirve el budín inmediatamente para que no absorba toda la salsa y no quede demasiado húmedo.